Einzeltassen-Frischbrüher, Kaffeeautomat, Kaffeevollautomat, Gastro Kaffeemaschine mit Mahlwerk, Kolben-Kaffeemaschine, Spezialitäten-Kaffeemaschinen, Gewerbekaffeemaschine

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Einzeltassen-Frischbrüher:

Zu diesen Frischbrühern zählen wir alle Table-Top-Kaffeeautomaten mit Mahlwerk, die für die frische Zubereitung einzelner Kaffeegetränke vorgesehen sind.

(Standautomaten für die Selbstbedienung, auch wenn es sich um Einzeltassen-Frischbrüher handelt, finden Sie in unter Vending-Kaffeeautomat, Heißgetränkeautomat usw. Dort finden Sie auch Table-Top-Kaffeeautomaten, die mit Instant-Produkten arbeiten, sowie Automaten-Service und Automaten-Füllprodukte.)

Einzeltassen-Frischbrüher bereiten Tasse für Tasse auf Knopfdruck frisch zu. Die Kaffeezubereitung aus der ganzen Bohne garantiert eine gleich bleibend hohe Extraktqualität. Typisch ist, dass bei diesen Kaffeeautomaten für je ein bis zwei Kaffeeportionen ein eigener Mahl- und Brühvorgang stattfindet.

Selbstbedienung oder Bedienung durch Service-Personal
Das Maschinen-Angebot reicht vom kleinen Kaffeeautomaten für die Selbstbedienung, z.B. im Büro, über Kaffeemaschinen für die Gastronomie bis zu Kaffeemaschinen-Station für die Selbstbedienungs-Gastronomie.

Spezielle Modelle für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sind für die Bedienung durch Service-Personal vorgesehen.

Kaffeevollautomat / Kolben-Vollautomat

Basismodelle bestehen aus einem Bohnenbehälter, einem Mahlwerk, und einer Brühgruppe. Bei den meisten Kaffeeautomaten kann zudem über einen Handeinwurf Kaffeepulver, z. B. für koffeinfreien Kaffee, zugeführt werden.

Kaffee, Cappuccino, Espresso usw. werden bei diesen Kaffeemaschinen aus der gleichen Bohnensorte zubereitet. Die Getränke erhalten ihre Charakteristik durch etliche technische Finessen der Maschinen: z. B. Menge, Mahlgrad und Anpressdruck des Kaffeepulvers, Dauer der Pre-Infusion, Brühdruck, Wassermenge, Brühtemperatur usw.

Über ein Tastenfeld lassen sich die gewünschten Kaffeespezialitäten definieren und speichern. Zum Bezug der Getränke genügt ein einziger Tastendruck.

Neben der Dampfvorrichtung für die Milchaufschäumung bieten manche Modelle zusätzlich den Bezug von Milchkaffee und Cappuccino über einen separaten Auslauf.

Viele Maschinen verfügen über einen (optionalen) Wasserfestanschluss.

Typische Einsatzbereiche dieser Kaffeemaschinen: Gastronomie, Kaffeeküche, Personalverpflegung und Kundenbewirtung in Unternehmen.

Wird eine Kaffeemaschine gewerblich genutzt, ist die Stundenleistung ein wichtiges Kriterium - nicht nur in der Gastronomie. Die Leistungsfähigkeit sollte großzügig gewählt werden, damit Spitzenzeiten problemlos abgedeckt werden können.

Kaffeevollautomaten der gehobenen und oberen Leistungsklasse

Diese Kaffeemaschinen sind wahre Alleskönner. Je nach Ausstattung stehen mehrere Bohnenbehälter (auch für sortenreine Bohnen), Mahlwerke, Boiler und Brühgruppen zur Verfügung.

Neben hohen Stundenleistungen zeichnen sich diese Kaffeemaschinen durch die Zahl ihrer Bohnenbehälter und besonders leistungsfähige und vielseitige Brühsysteme aus. Je nach Kaffeespezialität wird die optimale Kaffeesorte oder Kaffeemischung ausgewählt: z. B. eine Mischung für Espresso, Latte Macchiato und Cappuccino, eine weitere für Kaffee (Frühstückskaffee) etc., eine dritte für Schonkaffee usw..

Spezialitäten-Kaffeemaschinen der obersten Leistungsklasse schaffen problemlos 200 bis 300 Tassen pro Stunde, und eignen sich bestens für große Restaurants und Hotels, Großkantinen, Flughäfen, Autobahnraststätten und Selbstbedienungsgastronomie.

Innerhalb einer Modellreihe lassen sich Kaffeemaschinen, Milchkühler, Schokodispenser, Tassenwärmer etc. individuell zu Kaffee-Stationen kombinieren, und werden somit praktisch jedem Anspruch gerecht.

Für den mobilen Einsatz auf einem Transportwagen können einige Maschinen auch per Tankbetrieb versorgt werden.

Die meisten Kaffeemautomaten verfügen über Schnittstellen zur Zahlung bzw. Abrechnung.
Hier finden Sie Kassensysteme, Gastro-Kassen, Münzprüfer, Münzwechsler, Kartenleser etc.

Mit einer modernen Schankanlage ist auch eine Schankkontrolle für Kaffeemaschinen möglich. Mit einer Kaffeemaschinen-Anbindung kann jeder Bezug automatisch erfasst und abgerechnet werden.

Typische Einsatzbereiche: Gastronomie, Großgastronomie und Hotellerie. Durch den hohen Bedienkomfort eignen sich etliche Vollautomaten bestens für die Selbstbedienung in Restaurants, Casinos, Kantinen etc..

Gängige Bezeichnungen:
Einzeltassen-Frischbrüher, Tassen-Brühautomat, Tassen-Frischbrühautomat, Kaffeeautomat, Kaffeevollautomat, Kaffee-Vollautomat, Vollautomat, Gewerbekaffeemaschine, Gastronomie-Kaffeemaschine, Gastronomie-Kaffeevollautomat oder Gastro-Kaffeemaschine, Kombinationsmaschine, Spezialitätenmaschine, Kaffee-Spezialitätenmaschine oder Spezialitäten-Kaffeemaschine.

Hersteller und Handel verwenden oft Bezeichnungen wie Kolben-Kaffeemaschine oder Kolbenkaffeemaschine bzw. Kolben-Kaffeeautomat oder Kolbenvollautomat.

Kolben-Kaffeeautomat bezieht sich auf die Technik der Brühgruppen, die in diesen Kaffeemaschinen eingebaut sind. Dabei wird das Prinzip der traditionellen Espressomaschine (Siebträgermaschine / Filterträger) nachgeahmt. Der gesamte Prozess wird elektronisch gesteuert und beginnt mit dem Mahlvorgang. Das Kaffeepulver gelangt anschließend in einen Zylinder, wo es mittels eines Kolbens gepresst wird. Danach wird heißes Wasser durch das Kaffeepulver gepresst und das Extrakt fließt über einen Auslauf in die Tasse. Der Kaffeesatz wird in einen Satzbehälter ausgeworfen. Dieses stark vereinfacht beschriebene Prinzip variiert je nach Hersteller mehr oder weniger stark.

Auf Wikipedia finden Sie unter dem Begriff Kaffeevollautomat Informationen zur Funktionsweise.

Der richtige Kaffee macht 's

Ein moderner Kaffeeautomat ist noch keine Garantie für erstklassige Kaffeegetränke – erst die richtige Kaffeesorte sorgt für vollen Genuss.

Die größeren Maschinen lösen das Sortenproblem elegant - sie besitzen mehrere Bohnenbehälter und sind damit für jeden Gusto gerüstet.

Für einfachere Maschinen mit nur einem Bohnenbehälter sind dunkle Röstungen (Espresso-Mischungen) die beste Wahl, wenn hauptsächlich Ristretto, Espresso und Cappuccino zubereitet werden sollen.
Mittlere Röstungen können einen guten Kompromiss darstellen, auch wenn Genießer hier auf den vollen Espressogeschmack verzichten müssen. Dieses Problem kann der Handeinwurf lösen.
Helle Röstungen eignen sich nicht für die Kaffeezubereitung nach dem Espresso-Prinzip. Helle Mischungen sind für Filterkaffee bestimmt.

Und damit der Kaffee auch nach Kaffee schmeckt, finden Sie hier die passenden Wasserfilter für Kaffeemaschinen. Nicht nur Kaffeegenießer, auch die Maschinen profitieren von gefiltertem Wasser!

Kaffeemaschinen-Hersteller dieser Produktgruppe:

Marke und Herkunft:

Aequator, Schweiz
Brasilia, Italien
Cafina, Schweiz
Carimali, Italien
CMA-Astoria, Italien
CMA-San Marino, Italien
Egro, Schweiz
Faema, Italien
Franke, Schweiz
Franke bremer, Deutschland
HGZ, Schweiz
Jura Gastro , Schweiz
La Cimbali, Italien
La San Marco, Italien
Macchiavalley, Deutschland
Melitta, Deutschland
NECTA WITTENBORG
nuova Simonelli, Italien
QUICK MILL, Italien
Rancilio, Italien
Rex Royal, Schweiz
Saeco, Italien
Schaerer, Schweiz
servomat steigler, Italien, Schweiz
SCS - Swiss Coffee System, Schweiz
Solis, Schweiz
Thermoplan, Schweiz
WMF, Deutschland

Alternative: der Mengenbrüher

Bei größerem Bedarf an Filterkaffee, kann ein Mengenbrüher (= große Filterkaffeemaschine) eine interessante Alternative sein. Moderne Mengenbrüher mit Nachbrühautomatik arbeiten sehr wirtschaftlich und bieten eine ausgezeichnete Kaffeequalität.

Gewerbliche Kaffeemaschinen vom Fachhandel

Denn guter Kundendienst beginnt mit guter Beratung!

Eine Maschine muss bedarfsgerecht ausgewählt werden, nur dann arbeitet sie auf Dauer wirtschaftlich. Dabei ist einiges zu bedenken: Welche Getränke sollen zubereitet werden, welche Produkte überwiegen, was muss die Maschine in Spitzenzeiten leisten, welche Alternativen stehen zur Wahl ...

Ein Fehlkauf kann richtig teuer werden, deshalb ist fachkundige Beratung das A und O.

Service entscheidet

Jeder Ausfall ist mit Ärger und oft mit Verlust verbunden, besonders bei Gastronomie-Kaffeemaschinen. Deshalb ist es wichtig, einen zuverlässigen Kundendienst in der Nähe zu haben. Er kann die Wartung übernehmen und bei Bedarf die Kaffeemaschine reparieren. Eine Gewerbekaffeemaschine muss einiges leisten und verdient guten Service. Dauert eine Kaffeemaschinen-Reparatur etwas länger, weil z.B. ein Ersatzteil bestellt werden muss, könnte ein Kaffeemaschinen-Service vor Ort vielleicht mit einer Leihmaschine aushelfen.

Es kann sich also durchaus lohnen, den Kauf einer Maschine nicht alleine von einer bestimmten Marke abhängig zu machen.

Vertretung / Niederlassung finden:

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Diese Informationen ersetzen nicht die fachkundige Beratung, sondern dienen als erste Hinweise und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Trotz sorgfältiger Recherche kann eine Haftung für absolute Richtigkeit und Aktualität nicht übernommen werden. Irrtum und technische Änderungen vorbehalten.