Filterkaffee-Mengenbrüher, Schnellfiltergerät,
Frischbrüh-Kaffeemaschine mit Thermoskanne,
Korbfilter- und Rundfilter-Kaffeemaschinen,
Kaffeeboiler, Perkolator

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Filterkaffeemaschinen mit Nachbrühautomatik

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Konzentratkaffeemaschinen, Kaffeedispenser

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Filterkaffee-Mengenbrüher

Zu den Mengenbrühern zählen wir alle Kaffeemaschinen, die Kaffee in größeren Mengen zubereiten. Je nach Maschinentechnik kann entweder bevorrateter Filterkaffee oder aus Extrakt / Konzentrat zubereiteter Kaffee bezogen werden. Die Stärke dieser Maschinen liegt in der hohen Minuten- bzw. Stundenleistung (Stoßzeiten).

Typische Einsatzbereiche dieser Kaffeemaschinen: Gemeinschaftsverpflegung z.B. in Kantine, Casino, Klinik, Heim, Hotel, Großgastronomie, Großküche, Catering etc.

1. Filterkaffee-Mengenbrüher mit Bevorratung

Diese Mengenbrüher funktionieren nach dem klassischen Filterkaffee-Prinzip, bei dem das heiße Wasser ohne Druck durch das Kaffeemehl fließt. Der frisch gebrühte Kaffee wird in eine Isolierkanne / Thermoskanne gefüllt oder im Ausgabebehälter auf Temperatur gehalten.

Typische Bauformen sind die Korbfilter- und die Rundfilterkaffeemaschine.

Jeder Brühvorgang produziert – abhängig von der Maschinengröße – eine festgelegte Menge Kaffee. Die Stärke dieser Maschinen liegt im hohen Stoßvorrat. Große Modelle erreichen mehrere hundert Liter Stundenleistung.

Filterkaffee-Mengenbrüher arbeiten umso wirtschaftlicher, je genauer die geforderte Ausgabemenge eingeschätzt werden kann.

Gängige Bezeichnungen: Filterkaffeemaschine, Filterkaffee-Mengenbrüher, Kaffeemengenbrüher, Filterkaffee-Brühanlage, Kaffeegroßanlage, Kaffee-Großbrühanlage, Mengen-Vollautomat, Industriekaffeemaschine, gewerbliche Großkaffeemaschine, Kaffeemaschine mit Thermokanne, Schnellfiltergerät, Kaffeeboiler, Rundfilter Kaffeemaschine, Rundfiltergerät, Brühsäule, Gewerbekaffeemaschine etc.

2. Filterkaffeemaschinen mit Nachbrühautomatik

Im Gegensatz zu Mengenbrühern mit festgelegtem Volumen bieten Maschinen mit Nachbrühautomatik wesentlich mehr Flexibilität.

Die Maschinen arbeiten mit ganzen Bohnen und führen so lange Mahl- und Brühvorgänge durch, bis im Vorratsbehälter der gewünschte Füllstand erreicht ist. Sobald die Mindestmenge im Vorratsbehälter unterschritten wird, wird automatisch nachgebrüht.

Maschinen die unter leichtem Druck brühen bieten weitere Vorteile: Durch kurze Brüh- bzw. Nachbrühzeiten, gelangen weniger Reiz- und Bitterstoffe in den Kaffee und machen ihn bekömmlicher und aromatischer.

Nachbrühautomatik macht Kaffee-Mengenbrüher flexibel
Bei jeder größeren Ausgabemenge können sie eine schnelle und wirtschaftliche Versorgung leisten; auch in Café, Restaurant, Selbstbedienungs-Restaurant, Betriebsgastronomie u.s.w.

Gängige Bezeichnungen: Filterkaffeemaschine mit Nachbrüh-Automatik, Filterkaffeemaschine mit Nachbrühtechnik, Nachbrühautomat, Mengenbrüher mit Nachbrühautomatik oder Nachbrühtechnik

3. Konzentrat-Kaffeemaschinen

Konzentratkaffeemaschinen arbeiten mit flüssigem Kaffeekonzentrat. Flüssigkaffeekonzentrat ist – einfach ausgedrückt – frisch gebrühter Kaffee, dem ein Teil des Wassers entzogen wurde. Bei der Kaffeezubereitung in der Konzentratkaffeemaschine wird dem Konzentrat lediglich wieder heißes Wasser hinzugefügt. Diese Art der Kaffeezubereitung ist besonders zeitsparend, da in der Maschine weder gemahlen noch gefiltert werden muss.

Es wird immer nur die dem aktuellen Bezug entsprechende Kaffeemenge zubereitet – es wird also nicht auf Vorrat produziert. Auch bei nicht einschätzbarem oder stark schwankendem Kaffeebedarf arbeiten diese Maschinen sehr wirtschaftlich.

Große Geräte können pro Minute über zehn Liter Kaffee abgeben. Die Stundenleistung dieser Modelle liegt bei über 2000 Tassen zu je 125 ml.

Je nach Hersteller wird das Kaffeeextrakt entweder tiefgekühlt oder bei Umgebungstemperatur geliefert bzw. gelagert.

Gängige Bezeichnungen: Konzentratkaffeemaschine, Kaffeedispenser, Flüssigkonzentratkaffeemaschine, Kaffeemaschine mit Flüssigkonzentrat, Kaffeemaschine für flüssiges Kaffeeextrakt, Flüssigextrakt-Kaffeemaschine, Flüssigkaffeemaschine

Kaffeemaschinen-Hersteller

in dieser Produktgruppe, Marke und Herkunft:

Animo, Niederlande
Bravilor Bonamat, Niederlande
Brewmatic, USA
Cafina, Schweiz
Franke, Schweiz
Franke bremer, Deutschland
Melitta, Deutschland
Thermoplan, Schweiz
WMF, Deutschland
AROMAT (DART), Deutschland

Benötigen Sie eine Wasseraufbereitung? Diese dient dem Schutz der Maschine und kann entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Kaffees haben. Hier finden Sie weitere Infos und Wasserfilter für Mengenbrüher.

Hier finden Sie Filterkaffee für Mengenbrüher.

Hier finden Sie Kaffeemaschinen mit Mahlwerk, für die Zubereitung einzelner Kaffeeportionen in der Gastronomie und zur Kaffeeversorgung im Büro.

Hier finden Sie Industriekaffeemaschinen für die Herstellung von Kaffee, Espresso bzw. Kaffeekonzentrat / Espressokonzentrat.

 

Diese Informationen ersetzen nicht die fachkundige Beratung, sondern dienen als erste Hinweise und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Trotz sorgfältiger Recherche kann eine Haftung für absolute Richtigkeit und Aktualität nicht übernommen werden. Irrtum und technische Änderungen vorbehalten.