








Manche Kaffee-Experten behaupten: Den perfekten Espresso macht ein erfahrener Barista mit seiner Handhebelmaschine. Punkt. Vor einigen Jahren mochte diese Aussage durchaus noch zutreffen. Doch heute haben alle Maschinenhersteller mehr oder weniger viel Bariata-Know-how in ihre Maschinen gepackt. Vorbrühtechnik und Temperaturstabilität nähern sich mehr und mehr ihren Idealwerten.
Der Hintergrund
Bis in die Sechziger-Jahre führten überhitzte oder unterkühlte Brühgruppen immer wieder zu unbefriedigenden Brühergebnissen. Dieses Problem wurde im Jahr 1961 von der Firma Faema durch die legendäre Brühgruppe E61 weitgehend gelöst.
Selbst Maschinen der Mittelklasse erreichen heute bei durchschnittlicher Belastung sehr stabile Brühtemperaturen. Problematisch wird es nur noch in den Bereichen Niedriglast und Spitzenlast, die jedoch fast überall mit zum Gastronomie-Alltag gehören. Alle Maschinenhersteller bemühen sich, auch hierfür optimale Lösungen zu finden.
Gutes jetzt noch besser
Mit dem Bullone Rosso setzt Brasilia ein sichtbares Zeichen für perfekte Espresso-Extraktion.
Der „Bullone Rosso“ – den man mit „Roter Bolzen“ übersetzen könnte – ist nur das äußere Merkmal dieser Innovation. Im Inneren der Maschinen wirkt eine von Brasilia patentierte Technik zur Erzielung optimaler Extraktqualität, dank einer stets konstanten Brühtemperatur. Die die maximale Temperaturabweichung beträgt nur 0, 5 °C.
Bei der Excelsior-Serie ist der Bullone Rosso Standard, bei den Opus- und den Gradisca-Serien ist er gegen Aufpreis verfügbar.





Änderungen und Irrtum vorbehalten.
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BRASILIA produziert und vertreibt traditionelle ein- bis viergruppige Siebträgermaschinen in vielfältigen Ausführungen sowie eine große Auswahl an Dosiermühlen. Kaffeevollautomaten und Kapsel-Maschinen bietet Brasilia sowohl für die Gastronomie wie auch für O.C.S. (Büro) an. Das Unternehmen wurde 1977 in Retorbido, Italien, gegründet und ist heute mit seinen Maschinen in über 100 Ländern auf 6 Kontinenten präsent. Für den privaten Espressogenuss bietet Brasilia eingruppige Espressomaschinen mit moderner Technik und stilvollem Design. Hier finden Sie Informationen zur Industriekaffeemaschine "Kilo", die für die industrielle Produktion von Kaffee- und Espressokonzentrat entwickelt wurde, und Anlagen zur Produktion von Kaffeekapseln. |
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| K + M · Kaffee und Maschinen GmbH | ||||
| D-01723 Grumbach | ||||
| Tharandter Straße 32 | ||||
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| Caffein Espressosysteme GmbH | ||||
| D-10829 Berlin | ||||
| Kolonnenstraße 54 | ||||
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| Alker & Ommen Großküchen - Einrichtungen GmbH | ||||
| D-28816 Stuhr | ||||
| Zeppelinstraße 13 | ||||
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| Fischer Gastronomiebedarf | ||||
| D-40211 Düsseldorf | ||||
| Worringer Strasse 53 | ||||
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| Moretti Caffé | ||||
| D. Sartisson | ||||
| D-42477 Radevormwald | ![]() | |||
| Elberfelder Str. 19 | ||||
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| Netsale GmbH | ||||
| D-50825 Köln -Ehrenfeld | ![]() | |||
| Heliosstrasse 39 | ||||
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| Josef Mettler GmbH & Co.KG | ||||
| D-54497 Morbach | ![]() | |||
| Industriestrasse 7 b | ||||
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| Gastronomie Fachbedarf | ||||
| Rudolph GmbH | ||||
| D-60594 Frankfurt | ||||
| Seehofstraße 34 | ||||
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| IMPERO Kaffeemaschinen | ||||||
| Stijepo Terzic | ||||||
| D-68309 Mannheim | ||||||
| Suhler Weg 19 | ||||||
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| Italienische Caffé Rösterei Cremona | ||||
| D-78628 Rottweil | ||||
| Heerstr. 48 | ||||
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| più caffè Deutschland GmbH | ||||
| D-79232 March-Hugstetten | ||||
| Industriestr. 1 a | ||||
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| AG GASTROTECHNIK | ||||
| D-81735 München | ||||
| Adolf-Baeyer-Damm 8 | ||||
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| TerraCalda | ||||
| Karin Schaal | ||||
| D-82008 Unterhaching | ||||
| Carl-Duisberg-Str. 2 a | ||||
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| Knogler Kaffeemaschinentechnik | ||||||
| D-83064 Raubling | ||||||
| Am Baumgarten 7 b | ||||||
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| Kaffee24 GmbH | ||||
| G. Maier und G. Kreitmair | ||||
| D-85391 Allershausen | ||||
| Johannes Boos Platz 5 | ||||
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| Asiacafé Deutschland GmbH | ||||
| D-90482 Nürnberg | ||||
| Ostendstr. 198 | ||||
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| Espresso-Direkt-Service | ||||
| Michael Hößl e. K. | ||||
| D-90766 Fürth | ![]() | |||
| Cadolzburger Str. 1 | ||||
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| Espresso-Direkt-Service | ||||
| Michael Hößl e. K. | ||||
| D-91227 Leinburg | ![]() | |||
| Weißenbrunner Hauptstr. 14 | ||||
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| Reisenweber Großhandel GmbH & Co. KG | ||||
| D-97616 Bad Neustadt - Salz | ||||
| Talstr. 1 | ||||
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